¿Has visto a los niños de Master Chef Junior cocinar sushi? La verdad es que estos pequeños me tienen alucinada por lo que son capaces de hacer. Además una receta que tiene sus trucos y que tampoco gusta a cualquiera. Por eso hoy te traigo una variación del sushi que estoy segura que te va a encantar. La receta es del gran Chef Sergio Fernández Alonso, primo de mi marido y por lo tanto mío también, que cocina de maravilla y que se dejó liar para enseñarme a cocinar esta variante tan auténtica de la comida japonesa.
Lo que quiero enseñarte con este post no es la elaboración paso a paso de la receta, eso con mirar un tutorial ya lo tendrías, lo original es la idea tan fantástica de fusión española y japo, verás que ideas más chulas sacas al final de este post para hacer un día una comida diferente y muy fácil de comer para los niños.
La primer idea es sustituir el pescado crudo por productos muy habituales en la cocina de aquí y que a todos nos encantan, el aguacate, el jamón, la cecina, el membrillo, las gulas, etc. ¡Verás que rico todo y que sabores más originales!
Lo más difícil de hacer, o por lo menos laborioso, es el arroz blanco. Sergio ya lo trajo cocinado del día anterior por eso no te puedo explicar como hacerlo pero te dejo este link donde viene muy bien explicadito, sólo tienes que ver los primeros minutos del video.
Y una vez que tienes el arroz blanco sólo necesitas un bol con agua para trabajar con el arroz sin que se te pegue en las manos. ¿Ya estás lista? ¡pues manos a la obra!.
Sergio nos ha cocinado muchos tipos de sushi con nombres que ya ni me acuerdo, lo que más recuerdo es lo rico que estaba todo. Yo te voy a contar los que más me gustaron y los que me parecieron más fáciles.
1. Haces una bolita de arroz y por arriba le pones una gamba cocida y pelada. Para acabar la presentación le añades una bolita chiquitina de mayonesa.
2. Coges una esterilla de esas que compras en el chino de tu barrio. La forras bien con papel tranparente. Utilizas un trozo de alga que has cortado previamente, porque generalmente son muy grandes, y la colocas con lo rugoso hacia adentro. Encima colocas una capa de arroz bien extendida y le espolvoreas unas semillas de sésamo. Cuando se ha pegado todo bien le das la vuelta.(acuérdate de mojarte los dedos en agua para que no se te pegue el arroz)
Por el otro lado añades una buena loncha de cecina, un producto muy típico de León, una barrita fina de membrillo y otra bastante generosa de paté.
Y aquí viene el truco del almendruco, cuando ya está relleno tienes que juntar una esquina con la otra girando la esterilla y después aplastarla con los dedos para darle una forma de rodillo cuadrado. Como te enseño en la foto.
Cuando ya lo has apretado lo suficiente quitas la esterilla y ya lo tienes, ¡listo para cortar y servir!
Este tipo de sushi está muy rico y para rellenar puedes poner los ingredientes que más te gusten. Otra idea es añadir aguacate, una buena cucharada de queso philadelphia y palitos de cangrejo. En otro puedes poner jamón ibérico y queso curado, y en vez de sésamo prueba a rebozarlo con trocitos muy pequeños de doritos de bolsa.
Te aseguro que está todo riquísimo, que a los niños les va a encantar y que a ti te va a divertir mucho el hacerlo. Todavía me queda muchas formas de sushi por contarte pero como no quiero que este post se haga muy largo mejor te lo cuento otro día. Hasta entonces.
¡Que seas muy feliz y que cocines mucho!
Me ha encantado!! lo hago seguro a ver si este fin de semana somos capaces de hacerlo con los niños comparto el post que me ha parecido ideaza!!
Qué gran idea Teresa!!!! Si haces tú el arroz ellos podrán montarlo sin problemas, ya verás! Un beso grande y cuéntame qué tal os ha ido!